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    Learn Italian > Italian lessons and exercises > Italian test #59538
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      Spaghetti alla carbonara.

      

    Preparazione: 5 min

    Cottura: 15 min

    Ingredienti per 6 persone.

    Scegliere ingredienti di buona qualità.

     

    - 500 g di spaghetti

     

     

    - 250 g di lardelli

     

     

    - 6 tuorla d'uovo

     

     

    - parmigiano

     

     

    - sale e pepe

     

     

     





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    Preparazione : Fare cuocere la paste in una grande pentola d ' acqua salata, il tempo indicato sul pachetto. Nel frattempo rompere le uove in un recipiente, aggiungere il parmiggiano grattugiato e sbattere; salare e pepare. Soffriggere i lardeli. A cottura ultimata, scolere gli spaghetti, ma non troppo Aggiungere i lardelli e un po ' d ' acqua di cotture, rimettere sul fuoco a bassa temperatura ed aggiungere le uova mescolando senza sosta. Spegere il fuoco prima che l ' uovo diventi troppo asciuto! Servire subito, aggiungendo parmigiano grattuggiato.

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