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Spaghetti whith fresh fomatoes salsa

Spaghetti al pomodore crudo

Ingredienti per 4 persone

320 grammi di spaghetti

600 grammi di pomodoro rosso e sodo

10 foglioline di basilico

3 ou 4 cucchiai di olio

2 spicchi d’aglio

Sale e pepe quanto basta

Una manciata di parmigiano

Procedimento,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Sbucciare i pomodori, privateli dei semi e dell’acqua di vegetazione.

Spezzettare la polpa e mettetela in un’insalatiera con quattro cucchiai d’olio.

Uniterci dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d’aglio schiacciato,

un pizzico di sale e uno di pepe.

Un tocco personale : unisco un cucchiao di parmigiano.

Mescolare tutto con cura, coprire e lasciare insaporire per mezz’ora almeno al fresco.

Al momento di servire, cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e condirli con la salsa al pomodoro cruda dopo aver eliminato l'aglio.

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