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    Spaghetti all'amatriciana


    Spaghetti all'amatriciana



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    1. Fare l'acqua in una pentola dai bordi alti.

    2. Quando l'acqua bolle, un pugno di sale grosso.

    3. In una padella un cucchiaio d'olio d'oliva.

    4. Aggiungere la pancetta affumicata a dadini e farla a fuoco lento.

    5. i pomodori pelati o polpa di pomodoro e un pizzico di zucchero.

    6. mezzo bicchiere di vino bianco o rosso.

    7. Lasciare per far restringere il sugo.

    8. bene gli spaghetti e versarli nella padella con il sugo.

    9. per qualche minuto per amalgamare bene tutto.

    10. gli spaghetti di pecorino romano grattugiato.









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